Tidak. Mason jar biasa tidak boleh diasumsikan terbuat dari kaca borosilikat. “Mason” menunjukkan format jar dan penutup berulir, bukan komposisi kaca. Kaca kontainer konvensional umumnya soda-lime. Jar bergaya Mason dari borosilikat juga ada, tetapi produsen harus menyebutkan material untuk produk yang tepat.
Jika halaman produk, gambar, atau dokumen pengujian tidak menyebutkan kaca borosilikat, jangan menyimpulkannya dari bentuk, kejernihan, ketebalan, merek, atau penggunaan rumah tangga jar tersebut.
Jar tipe Mason biasanya memiliki leher berulir dan penutup yang dibuat untuk mengawetkan makanan. Versi mulut reguler dan mulut lebar tersedia dalam beberapa kapasitas. Tidak satu pun fitur tersebut menunjukkan keluarga kacanya.
| Istilah | Apa yang ditunjukkannya | Apa yang tidak dibuktikannya |
|---|---|---|
| Mason jar atau jar bergaya Mason | Format jar dan penutup | Komposisi kaca, batas thermal shock, atau persetujuan proses |
| Kaca kontainer soda-lime | Keluarga kaca yang umum untuk botol dan jar | Kesesuaian untuk proses hot fill atau pengalengan tanpa spesifikasi kemasan jadi |
| Kaca borosilikat | Keluarga kaca dengan ekspansi termal lebih rendah daripada kaca soda-lime | Persetujuan tutup, liner, dekorasi, atau jar jadi untuk hot fill, pengalengan bertekanan, atau retort |
| Jar pengalengan | Pembuatnya memaksudkan jar untuk penggunaan pengawetan yang dinyatakan | Izin memakai resep, tekanan, suhu, atau penutup apa pun |
Jar untuk pengalengan rumahan bekerja sebagai bagian dari sistem jar dan tutup. Performanya bergantung pada desain wadah, penutup, persiapan, suhu, dan petunjuk pemrosesan. National Center for Home Food Preservation merekomendasikan jar tipe Mason mulut reguler dan mulut lebar dengan tutup yang menyegel sendiri. Lembaga ini juga memperingatkan bahwa perbedaan suhu yang mendadak dapat memecahkan jar.
Jadi, “digunakan untuk pengalengan” dan “terbuat dari borosilikat” menggambarkan dua fakta yang berbeda. Jar soda-lime yang dibuat untuk penggunaan pengalengan tertentu bisa sesuai bila petunjuk pembuat jar dan resep yang sudah diuji diikuti. Jar penyimpanan borosilikat tidak otomatis merupakan jar pengalengan.
FDA memisahkan pengisian suhu ruang, penyimpanan dingin atau beku, hot fill atau pasteurisasi, sterilisasi air mendidih, dan sterilisasi panas suhu lebih tinggi ke dalam kondisi penggunaan yang berbeda. Brief kemasan harus menyebutkan kondisi sebenarnya, bukan memakai “tahan panas” sebagai pengganti.
Mengubah ukuran jar, bentuk, penutup, kekentalan makanan, atau proses akan mengubah perpindahan panas dan perilaku penyegelan. Siluet Mason atau label borosilikat tidak dapat menggantikan validasi proses.
Jar bergaya Mason dari borosilikat cocok untuk proyek yang memerlukan ekspansi termal lebih rendah, kejernihan visual tinggi, atau bentuk tiup tangan yang ringan. Desain jadinya tetap memerlukan distribusi dinding kaca yang layak, kecocokan penutup, penanganan, dekorasi, pengemasan, dan pemeriksaan proses termal.
Jelajahi kategori toples kaca borosilikat untuk melihat bentuk dan penutup yang tersedia. Panduan ukuran toples kaca mencantumkan informasi kapasitas, mulut, dan pack-out yang diperlukan untuk perbandingan.
Mulailah dengan isi, kapasitas nominal dan brimful, mulut dan penutup, dimensi penyegelan yang kritis, proses pengisian, penyimpanan, dekorasi, jumlah, tujuan, dan pengemasan. Lalu tentukan kaca yang diinginkan dan bukti yang dibutuhkan tim teknis atau kepatuhan Anda.
Kirimkan Gambar untuk Ditinjau apabila Anda memerlukan jar Mason bergaya borosilikat kustom atau wadah makanan.
Jangan berasumsi demikian. “Mason” dan “jar pengalengan” menunjukkan format atau penggunaan yang dimaksudkan, bukan komposisi kacanya. Periksa spesifikasi produsen untuk produk yang tepat.
Tidak. Ketebalan dinding dan komposisi material adalah sifat yang berbeda. Berat, warna, dan kejernihan juga tidak menunjukkan keluarga kacanya.
Tidak. Periksa spesifikasi jar jadi, kondisinya, suhu awal, perbedaan suhu, penutup, dan petunjuk produsen untuk penggunaan yang tepat.
Tidak. Pengalengan bertekanan memerlukan jar dan penutup yang dimaksudkan untuk proses itu, ditambah prosedur yang sudah diuji untuk makanannya. Nama material bukan persetujuan proses.
Minta spesifikasi material, revisi gambar, kapasitas nominal dan brimful, toleransi dimensi, neck finish, penutup dan liner, kondisi penggunaan yang dimaksudkan, bukti pengujian, kriteria persetujuan sampel, dan rencana pengemasan.